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精品咖啡不僅代表風味細膩，也有嚴格的品質分級制度。
其中 G1 與 G2 是最常聽到的等級名稱，而與之相對的則是市場常見的 商業豆。
本文將帶你一次看懂各等級的差異，讓你在選購咖啡豆時更有信心。
國際咖啡品質分級標準主要根據：
瑕疵率：生豆中瑕疵豆的數量
杯測分數：風味純淨度、甜感、酸質、平衡度
外觀與密度：豆形完整、顆粒均勻
SCA（Specialty Coffee Association）對精品咖啡的定義：
杯測分數 80 分以上
瑕疵率極低
| 等級 | 瑕疵率（每 300 公克） | 杯測分數 | 特點 |
|---|---|---|---|
| G1（Grade 1） | ≤ 3 顆 | 85 分以上 | 風味純淨、層次分明、香氣明顯，常為單品或莊園豆 |
| G2（Grade 2） | ≤ 5 顆 | 80–84 分 | 品質穩定，瑕疵率稍高但仍屬精品豆 |
| 商業豆（Commercial） | > 15 顆 | 無特定標準 | 常用於大量混合咖啡，價格低但風味變數大 |
極低瑕疵率：更乾淨的風味與更穩定的品質
獨特產區特性：更容易品嚐到花果香、柑橘酸、巧克力等細膩風味
適合單品沖煮：不需要混合就能呈現豐富口感
G1 精品豆：居家手沖、濾掛咖啡、辦公室咖啡角、禮盒
G2 精品豆：日常沖泡、義式咖啡機混合豆
商業豆：大量供應的自助餐、連鎖商用咖啡機
G1、G2 與商業豆最大的差異，在於 瑕疵率與風味純淨度。
如果你追求穩定品質與層次分明的香氣，G1 精品豆絕對值得投資。
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