低瑕疵率 G1 咖啡豆介紹｜精品咖啡最高等級的秘密

在精品咖啡世界裡，G1（Grade 1） 是最高等級的象徵，
意味著嚴格的篩選、純淨的風味，以及極低的瑕疵率。
這類咖啡豆不僅風味出眾，也是許多咖啡愛好者追求的終極選擇。

1. 什麼是 G1 咖啡豆？

• 等級定義：依據 SCA（Specialty Coffee Association）標準，G1 咖啡豆在 300 公克的生豆中，瑕疵豆不超過 3 顆

• 篩選過程：

  1. 去除破碎、蟲蛀、發霉、未成熟等瑕疵豆

  2. 進行手工與機器雙重挑選

• 結果：保留外觀完整、密度高、風味純淨的咖啡豆

2. 為什麼低瑕疵率很重要？

• 風味純淨：瑕疵豆會帶來苦澀、焦臭、酸敗等不良味道

• 穩定品質：沖煮時每一杯都能保持相同的風味表現

• 安心飲用：減少發霉豆與不良發酵豆的可能性，降低不適風險

3. G1 咖啡豆的風味特色

• 來自單一產區（Single Origin）或特選莊園

• 風味層次分明，如花香、果香、柑橘酸、巧克力與堅果香

• 適合淺焙、中焙沖煮，展現產區個性與香氣

4. 如何挑選與保存 G1 咖啡豆

1. 看產地與處理法：例如衣索比亞水洗法、哥倫比亞日曬法

2. 注意烘焙日期：建議在 3–30 天內飲用風味最佳

3. 密封保存：放在避光、防潮的密封罐中

4. 研磨現沖：保留香氣與風味細節

5. 為什麼選擇 G1 精品咖啡？

• 品質穩定、風味優雅

• 對咖啡愛好者來說，是品味與生活質感的象徵

• 適合家庭沖煮、辦公室咖啡角或作為禮品

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