淺烘焙 耶加雪菲 G1

單品咖啡豆
NT$480-NT$900
國家 / 州 / 區:Ethiopia 衣索比亞 / Gedeo 金迪歐
鎮 / 村:Yirgacheffe Gedeb/Banko Chelchele
處理法:水洗(Washed)
等級:G1
品種:Landrace(衣索比亞原生系)
海拔:2,000–2,100 m
處理廠:Banko Chelchele(TOH 水洗組得獎)
烘焙度:淺烘焙(Light ~ Light City)
產季:2025
品質數據:含水 9.8%|水分活性 0.5379|瑕疵率 0.5%
風味:橙花|砂糖橘|藍莓果醬|白柚|花蜜
重量
  • 全店 滿額免運 官網下單,滿612免運費! 會員回購,還有紅利點數可折抵!

產品介紹

奔放橙花 × 砂糖橘 × 藍莓果醬 × 白柚——酸甜平衡、尾韻延綿。

Ethiopia Gedeo Yirgacheffe Gedeb Banko Chelchele Washed G1


  • 頂級 G1 等級|0.5% 瑕疵率:杯中潔淨、層次清晰。

  • TOH 得獎處理廠:Banko Chelchele(Taste of Harvest 水洗組得獎),處理一致、品質穩定。

  • 經典耶加香氣線條:橙花乾香奔放,入口是砂糖橘與藍莓果醬,尾段白柚清爽收束。

  • 淺烘焙的黃金平衡:明亮卻不尖銳的酸甜,尾韻綿長細緻。


Flavor Notes|風味描述

  • 香氣:橙花乾香、白柚皮、蜂蜜、淡花蜜。

  • 口感:輕盈細緻,果汁感明確,質地乾淨。

  • 酸質:砂糖橘與白柚的圓潤酸甜,平衡而不咬舌。

  • 餘韻:藍莓果醬與花蜜感延展,尾韻綿長。


規格與保存方式

項目內容
重量規格半磅  / 1 磅
包裝單向排氣閥鋁袋/夾鏈袋
烘焙日期新鮮烘焙後出貨,袋身清楚標示
最佳賞味期烘焙後第 5–25 天風味最活躍;常溫密封可保存 12 個月
保存方式避光、防潮、陰涼乾燥;開封後請密封並盡速飲用
研磨服務可代磨(請備註沖煮方式),建議整豆保鮮


適合族群/使用情境

  • 喜愛花香奔放、酸甜平衡的耶加雪菲愛好者。

  • 想在菜單加入高辨識度水洗耶加的咖啡館與攤車。

  • 居家沖煮族追求輕盈、乾淨、尾韻長的晨間咖啡。

  • 支持得獎處理廠、重視來源透明的精品玩家。


FAQ 常見問題

Q1:為何水洗耶加仍有藍莓果醬感?
A:成熟度與處理廠發酵管理良好,使果酸轉為甜感並帶出清晰藍莓與柑橘調,同時維持水洗的潔淨度。

Q2:淺烘焙會太酸嗎?
A:我們鎖定 88–90°C 的低溫沖煮與 1:16 比例,酸甜更圓潤;若仍偏酸,可加粗研磨或拉長總時間 5–10 秒。

Q3:可製作濾掛嗎?
A:可承接濾掛代工,並提供氮氣充填與彩盒客製服務。