中烘焙 三次手選曼特寧

草本 × 奶油 × 巧克力 × 厚實黏稠 —— 三次手選，純粹曼特寧經典。

• 三次手選嚴格篩選：每一批均經過手工挑選三次，確保瑕疵最低與風味純粹。

• 蘇門答臘原生風土：1100–1300 m 海拔，土壤富含礦物質，孕育獨特草本基底。

• 半水洗處理法（Giling Basah）：部分果膠殘留，造就厚實黏稠體感與經典草本調性。

• 中烘焙平衡走向：保持巧克力與奶油甜感，柔化尖酸，同時凝聚油脂豐富的 Body。

• 全場景適用：手沖、法壓、義式、冷萃多種萃取方式皆能演繹層次。

風味描述 Flavor Notes

• 香氣：草本香氣、淡雅香料、可可粉。

• 口感：中至厚實，質地黏稠，油脂感豐富。

• 酸質：低酸，轉化為奶油與焦糖甜。

• 餘韻：巧克力與香草持久回甘，尾韻帶草本甘味。

規格與保存方式

適合族群／使用情境

• 偏愛低酸、高 Body咖啡的飲用者。

• 需要穩定口感與飽滿油脂的咖啡館與攤車。

• 尋求奶咖基底，如拿鐵、卡布與摩卡。

• 喜歡手選精品品質保證的居家沖煮族。

FAQ 常見問題

Q1：什麼是三次手選？
A：工廠師傅將生豆依大小、密度與缺陷手工篩選三次，確保每顆品質一致。

Q2：半水洗如何影響口感？
A：保留部分果膠與濕剝工藝，形成獨特厚實黏稠質地與草本風味。

Q3：中烘焙會不會太苦？
A：我們精準掌控烘焙曲線，避免過度焦化，凸顯奶油與巧克力甜感，苦韻極低。