淺烘焙 山茶耶加 G1

山茶耶加（特優級 G1）

淡雅花香 × 柑橘果酸 × 絲綢口感——高海拔耶加雪菲的清透層次。

選自衣索比亞南部耶加雪菲核心產區——科契爾小區（Kochere Woreda），
由 Mulugeta Tsige 水洗處理廠 精製的特優級 G1 水洗咖啡豆。
在 2000–2250 公尺 的極高海拔環境中慢熟生長，
孕育出山茶花般的清雅花香，交織甜橙、小紅莓與檸檬系果酸，
酸質明亮而細緻，口感乾淨透明，尾韻優雅延綿。

特優級 G1 × 高密度批次

採用 特優級 G1 等級，瑕疵率極低，
含水率 11.8%、密度 808 g/L，顯示豆體結構緊實、成熟度高，
有助於在淺烘焙下展現更立體的花果香與風味穩定性。

經典水洗處理（Mulugeta Tsige 處理廠）

由經驗豐富的 Mulugeta Tsige 水洗處理廠 操刀，
完整發酵並充分清洗，
保留耶加雪菲標誌性的花香、柑橘酸與乾淨透明的杯感。

極高海拔風土條件

科契爾小區位於全球海拔最高的咖啡種植地之一，
2000–2250 公尺高海拔 有助於糖分累積與風味集中；
富含鐵質的肥沃土壤，加上完整保留的野生原生種咖啡樹，
共同造就香氣出眾、層次豐富的精品風味表現。

淺烘焙設定

以 淺烘焙 呈現，
完整保留花香與明亮果酸結構，
口感如絲綢般細緻，酸質活躍卻不尖銳，
特別適合手沖與冷萃，展現耶加雪菲最經典、純淨的樣貌。。

Flavor Notes｜風味描述

• 香氣： 山茶花、白花、柑橘皮、淡雅花果香

• 口感： 乾淨清爽、絲綢般滑順、透明度高

• 酸質： 活躍的檸檬與甜橙型柑橘酸，明亮細緻

• 餘韻： 花果香延綿，優雅回甘

產地與處理資訊

• 生豆來源：衣索比亞 Ethiopia

• 產區：耶加雪菲 Yirgacheffe｜蓋德奧 Gedeo

• 村鎮／處理廠：Kochere 科契爾

• 海拔：2,000–2,250 公尺

• 品種：Heirloom 原生種

• 處理法：水洗（Washed）

• 烘焙度：淺烘焙（Light Roast）

快速沖煮指南（建議值）

手沖（V60 / Kalita）

• 粉水比：1:15–1:16

• 水溫：88–92°C

• 研磨：中偏細

• 時間：2’00”–2’30”
  → 強調花香與柑橘酸質，口感清爽。

冰手沖 / Flash Brew

• 粉量 20 g｜熱水 180 ml｜冰塊 120 g
  → 甜橙與紅莓更突出，夏季感十足。

冷萃

• 粉水比 1:12｜冷藏 12 小時
  → 酸質柔化、花香延續，適合長時間品飲。

規格與保存方式

保存期限    12 個月（未開封）

包裝           單向排氣閥鋁袋／夾鏈袋（以實際出貨為準）

烘焙日期    每批新鮮烘焙，袋身標示最佳賞味期烘焙後第 5–21 天風味最佳

保存方式    密封、避光、陰涼乾燥

適合族群／使用情境

• 喜愛花香系、明亮酸質的精品咖啡愛好者。

• 想認識經典耶加雪菲水洗風味的新手到進階玩家。

• 手沖為主、追求乾淨杯感的居家沖煮族。

• 夏季菜單、清爽取向咖啡館選豆。

• 加入購物車，感受山茶花香在舌尖綻放的清晨。

• 團購／商用需求可提供批次資訊與報價。