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濾掛咖啡方便快速，卻也能沖出媲美咖啡館的香氣與風味。
關鍵在於 悶蒸、注水、溫度 三大技巧的掌握。
以下分享簡單的沖泡步驟與小秘訣，讓你在家或辦公室都能享受精品咖啡。
在沖泡前，先確保：
水溫：建議 90°C～95°C（避免滾水破壞風味）
杯具：先用熱水溫杯，避免咖啡迅速降溫
濾掛袋：撕開前輕拍，讓咖啡粉均勻分布
注入少量熱水（約粉量的 2 倍），讓咖啡粉充分吸水並釋放二氧化碳，
這能讓後續的萃取更均勻，香氣更集中。
將熱水分 3～4 次注入，每次沿著咖啡粉中心以小圈緩慢注水，避免沖到濾袋邊緣。
這樣能穩定萃取，保留完整風味。
一般 10～12g 濾掛咖啡粉，建議使用 180～200ml 熱水。
想要口感濃郁可減少水量，想要清爽則可稍微增加。
使用過濾水或瓶裝礦泉水，減少水中雜味干擾
沖泡後立即享用，避免香氣隨時間流失
若在辦公室，可搭配 保溫杯 保持溫度與風味
| 錯誤行為 | 影響 | 解法 |
|---|---|---|
| 水溫過高 | 易導致苦澀味重 | 控制在 90°C～95°C |
| 水流過急 | 造成萃取不均 | 放慢水流、穩定注水 |
| 忽略悶蒸 | 香氣不足、口感平淡 | 悶蒸至少 20 秒 |
濾掛咖啡雖然方便，但只要掌握正確沖泡技巧，就能展現接近手沖的層次感。
下次泡咖啡時，不妨試試這 3 步驟，讓香氣與風味都更上一層樓。
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