咖啡沖煮方法比較｜手沖、法壓、摩卡壺、冷萃差異解析

咖啡的風味不僅取決於咖啡豆的品質與烘焙度，沖煮方式 也有極大的影響。
不同方法在萃取時間、水溫、研磨度上各有要求，會呈現完全不同的口感與香氣。
以下介紹四種常見的沖煮方法，幫助你找到最適合的咖啡體驗。

1. 手沖（Pour Over）

• 特色：水流可控，風味乾淨、層次分明

• 適合研磨度：中細磨

• 適用族群：喜歡花果香、注重細節的咖啡愛好者

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2. 法壓壺（French Press）

• 特色：口感厚實、油脂保留度高

• 適合研磨度：粗磨

• 適用族群：喜歡醇厚口感、低酸的飲用者

3. 摩卡壺（Moka Pot）

• 特色：高壓萃取，濃郁厚實，類似義式濃縮

• 適合研磨度：中細至細磨

• 適用族群：喜歡濃烈風味或奶咖的人

4. 冷萃（Cold Brew）

• 特色：低溫長時間萃取，酸度低、甜感高

• 適合研磨度：粗磨

• 適用族群：喜歡清爽、低酸口感的人

總結

如果你追求咖啡的細膩層次與香氣，手沖是最佳選擇；
喜歡醇厚感可選法壓壺，喜歡濃縮感可選摩卡壺；
想要清爽順口，可以嘗試冷萃咖啡。

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