咖啡入門全指南｜豆種、烘焙度與沖煮方式一次搞懂

咖啡看似簡單的一杯飲品，背後卻藏著從產地到杯中的多重變化。
對新手來說，面對琳瑯滿目的咖啡豆與沖煮方式，可能會不知道從哪裡開始。
這篇文章將帶你快速掌握 咖啡豆種類、烘焙度與常見沖煮方式，
讓你第一次挑咖啡就能選到適合自己的口味。

1. 咖啡豆的兩大主要品種

市面上的咖啡豆主要分為兩大類：

阿拉比卡（Arabica）

• 風味：酸質明亮、香氣細膩

• 產地：衣索比亞、哥倫比亞、巴拿馬等高海拔地區

• 適合族群：喜歡花果香與細緻風味的人

羅布斯塔（Robusta）

• 風味：苦感較重、咖啡因含量高

• 產地：越南、印尼等低海拔地區

• 適合族群：喜歡濃烈口感、追求提神效果的人

📌 延伸閱讀：阿拉比卡 vs 羅布斯塔｜風味與特色比較

3. 常見的咖啡沖煮方式

沖煮方法會影響咖啡的香氣、濃度與口感：

• 手沖（Pour Over）：風味乾淨、層次分明，適合品嚐單品咖啡豆

• 濾掛咖啡（Drip Bag）：方便快速，隨時沖泡好咖啡

• 法壓壺（French Press）：醇厚口感、油脂保留完整

• 摩卡壺（Moka Pot）：濃烈香氣，類似義式濃縮

• 冷萃（Cold Brew）：酸度低、甜感高，冰飲愛好者必試

📌 延伸閱讀：咖啡沖煮方法比較｜手沖、法壓、摩卡壺、冷萃差異

4. 新手挑選咖啡的建議

• 第一次購買可從 中烘焙阿拉比卡 開始，口感平衡且易接受

• 沒有器材可先嘗試 濾掛咖啡，方便又能感受不同產區風味

• 建議一次嘗試少量不同風味，找到最喜歡的口感

總結

咖啡的美妙在於變化多端，從豆種、烘焙到沖煮方式，都能創造不同的味覺體驗。
只要掌握基本知識，新手也能快速找到屬於自己的咖啡風味。

📌 延伸閱讀

• 濾掛咖啡是什麼？與手沖咖啡的差別

• 如何挑選適合自己的咖啡豆